Cùng trẻ gói bánh chưng ngày Tết Nguyên Đán

cung_tre_goi_banh_chung_ngay_Tet_Nguyen_Dan2

Tết Nguyên Đán – ngày Tết cổ truyền của dân tộc đang đến rất gần. Và để năm cũ kết thúc, năm mới bắt đầu thật nhiều trải nghiệm đáng nhớ đối với tuổi thơ của con, tại sao bạn không thử cùng bé gói bánh chưng cho ngày Tết Nguyên Đán

 

Cùng bé chuẩn bị nguyên liệu

  1. Gạo nếp cái hoa vàng
  2. Đỗ xanh bỏ vỏ
  3. Thịt ba chỉ
  4. Gia vị: muối, hạt tiêu,..
  5. Lá dong
  6. Lạt buộc

Cùng bé gói bánh

Bước 1: Sơ chế

cung_tre_goi_banh_chung_ngay_Tet_Nguyen_Dan1

– Đỗ xanh ngâm 2 tiếng, bỏ vỏ, hạt xấu, cho 1 thìa muối, đảo đều và mang đi đồ chín. Dùng mui tán nhuyễn, trộn cùng hạt tiêu, nắm thành những viên bằng nhau.

– Gạo nếp ngâm 2 tiếng, vo sạch, cho 1 thìa muối vào xóc đều.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành các miếng to bản, dày 2 cm, rồi ướp cùng muối và hạt tiêu.

– Lá dong, rửa sạch, chặt cuộng và lau khô.

Bước 2: Gói bánh

  • Đặt 4 lá dong vuông góc với nhau, 2 lá dưới úp mặt phải xuống, 2 lá trên ngửa mặt phải lên, để sau bánh có màu xanh tự nhiên.
  • Cho 1 bát gạo vào giữa lá
  • Đặt nhân lên phần gạo, gồm có đỗ và thịt được viên lại với nhau. Sau đó hướng dẫn bé đổ thêm lớp gạo và dàn đều lên trên
  • Cùng bé gấp lần lượt các góc lá dong lại với nhau. Lưu ý cần chặt tay để bánh được vuông và đẹp mắt.
  • Dùng lạt buộc lại. Vậy là bé có thể tự tay làm cho mình một chiếc bánh chưng rồi. Giờ thì luộc chúng thôi!

Bước 3: Luộc bánh

cung_tre_goi_banh_chung_ngay_Tet_Nguyen_Dan3

Cuộng lá dong cắt lúc đầu, giờ dùng để xếp xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên, đổ nước ngập bánh, có thể đổ nước nóng và đun lửa to để nồi nhanh sôi, sau đó giảm bớt lửa.

Kiểm tra mực nước thường xuyên, nước giảm phải chế thêm nước đun sôi, tuyệt đối không cho nước lạnh. Giai đoạn này phụ huynh nên hạn chế để trẻ tự do lại gần bếp vì dễ gây nguy hiểm.

Luộc bánh từ 8 – 10 tiếng, thì với bánh ra. Lau khô bánh, xếp ra nơi thoáng mát, trải 1 lớp vải sạch lên mặt bánh và dùng vật nặng đè lên, để bánh lâu hỏng, săn chắc khi nguội.

Như vậy là gia đình đã cùng nhau hoàn thành thử thách gói bánh chưng cho ngày Tết rồi. Chắc chắn đó sẽ làm một cái Tết ý nghĩa đối với trẻ.

Nguồn hình ảnh: Internet.