Bạn sẽ làm gì vào ngày cuối tuần ? Đa số chúng ta chọn cách đi chơi,dã ngoại, ăn uống để thư giãn và nạp lại năng lượng cho 1 tuần làm việc mệt mỏi. Một trong những món ăn mà bạn không thể bỏ qua vào những ngày cuối tuần đó là món bún chả nem . Sở dĩ bún chả nem là món ăn được yêu thích vào những ngày cuối tuần bởi vì cách làm bún chả không quá phức tạp, các khâu chế biến khá đơn giản. Nhưng để có 1 tô bún chả ngon đúng điệu bạn cần phải có bí quyết để nấu món ăn này. Bạn là người chưa có kinh nghiệm nấu nướng ? bạn muốn thể hiện tài nghệ của mình nhưng không biết phải làm sao ? Sau đây là bí quyết giúp bạn làm món bún chả nem ngon đúng điệu cho ngày cuối tuần .
Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu :
- 0,5 kg thịt ba chỉ
- 0,5 kg thịt nạc vai
- Sả, hành khô, ớt, tỏi, chanh
- Đu đủ, cà rốt, rau sống ăn kèm
- Bột canh, mỳ chính (bột ngọt), đường, nước hàng, nước mắm, mắm tôm
Cách làm món bún chả :
- Đầu tiên thịt mua về bạn rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản, phần thịt nạc vai thì đem xay hoặc băm nhuyễn.
- Sả lột bớt lớp vỏ cứng bên ngoài, thái khoanh. Xay nhuyễn sả, tiếp theo vắt sả để lấy nước. Xay nhuyễn hành khô cho đến khi nát
- Ướp thịt theo tỷ lệ: 1 kg thịt, 3 thìa cà phê bột canh , 3 thìa đường, 3 thìa mì chính. Thêm vào 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu) và 1 thìa mắm tôm.
- Phần gia vị ở trên bạn chia làm 2 phần gồm hành xay nhuyễn và nước sả. Một phần bạn ướp với thịt xay nhuyễn. Phần còn lại, ướp với thịt xắt miếng. Nếu có thời gian thì nên ướp gia vị trước trong tủ lạnh một đêm thì thịt sẽ thấm rất ngon. Lưu ý là cứ 1 kg thịt bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều trước khi đem nướng nhé, như thế thịt sau khi nướng sẽ mềm và ngon hơn.
- Gọt vỏ cà rốt và đu đủ rồi cho vào ngâm với nước muối đã pha loãng sau đó bào đu đủ và cà rốt thành những miếng mỏng. Đổ hết nước ngâm đi. Tiếp theo bạn cho đường, giấm, bột canh, chanh, ớt vào trộn đều với đu đủ và cà rốt, nếm đến khi có vị chua ngọt vừa miệng.
- Xếp thịt đã ướp gia vị lên vỉ nướng. Vò viên thịt băm thành những viên nhỏ vừa ăn. Bạn có thể nướng bằng lò hay than tùy vào điều kiện của bạn, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hoa. Bạn nhớ phết dầu ăn lên mặt thịt trong quá trình nướng để thịt không bị khô. Thịt nướng chín thơm bạn để ra dĩa riêng.
- Pha nước chấm ngon: với tỷ lệ 5:2:1:1,5 tức là bạn cho 5 nước, 2 mắm , 1 nước cốt chanh , 1,5 đường vào hòa tan, rồi thêm ớt và tỏi bằm vào.. Cho nước chấm đã pha vào nồi đun ấm. Rửa sạch các loại rau sống. Dọn bún và rau ra dĩa, cho chả , đưa đu đủ cà rốt vào nước chấm
Có thể nói món bún chả có hương vị ngon tuyệt vời, hoàn toàn xứng đáng công sức bạn bỏ ra để tận hưởng một ngày cuối tuần tràn đầy năng lượng và vui vẻ nhất. Một tuần làm việc mới bắt đầu hiệu quả hay không đều phụ thuộc vào sức khỏe và tâm trạng của bạn ngày cuối tuần. Hãy tự làm cho mình món bún chả tuyệt vời này để tận hưởng 1 ngày cuối tuần trọn vẹn và vui vẻ nhất bạn nhé. Nạp năng lượng cho một tuần làm việc mới bằng món khoái khẩu cho ngày cuối tuần, không gì có thể tuyệt vời hơn.Chúc bạn thành công .
Nguồn hình ảnh: Internet.