Buổi sáng không tuyệt vời hơn với một tô bún riêu giò heo thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên không ít một số bà nội trợ vẫn mong muốn tìm được một công thức nấu được một tô bún riêu giò heo chuẩn nhất. Hãy cùng tham khảo bài viết buổi sáng tuyệt vời với cách nấu bún riêu giò heo bên dưới nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1kg cua đồng còn sống.
- 500gr giò heo.
- 150gr thịt nạc xay.
- 2 quả trứng vịt.
- 5 quả cà chua, lưu ý là cà chua chín nhé.
- 4 miếng đậu hũ trắng non hoặc đậu hũ chiên tùy sở thích của gia đình bạn.
- Chả quế hoặc chả lụa.
- Các gia vị dùng để nấu và ăn kèm như mắm tôm, bột nêm, muối, đường, tiêu, hành tím, nước mắm, me.
- Rau sống ăn kèm như rau muống bào, bắp chuối bào, hành ngò, giá sống…
- 1kg bún tươi cọng nhỏ.
Cách thực hiện món ăn
Bước đầu tiên trong cách nấu bún riêu giò heo chính là các bạn nên sơ chế tất cả những nguyên vật liệu mà mình đã chuẩn bị ở trên.
Giò heo sau khi mua về, các bạn nên rửa sạch qua nước sôi và cho vào nồi hầm cho đến khi mềm ra. Một lưu ý nhỏ nhưng vô cùng quan trọng của cách nâu bún riêu giò heo chính là khi hầm giò heo, các chị em nên vớt bọt thường xuyên và đều tay đồng thời nêm nếm một ít hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và hành tím nướng đã bóc vỏ.
Riêng thịt cua đồng sau khi mua về các chị em phải rửa sạch để trôi hết bụi đất bám trên cua, tiếp đến lấy gạch cua ra để riêng. Tiêp đến phần cua xay chúng ta có thể dùng máy xay hoặc dùng chày giã nhuyễn. Sau khi đã có được cua xay, công đoạn tiếp theo chúng ta nên bỏ cua xay vào nồi, cho nước ngập qua phần cua xay tuy nhiên không được nhiều quá nhé. Tiếp đến là một bí kíp của cách nấu bún riêu giò heo thơm thơm ngon đúng chuẩn chính là bỏ vào một muỗng canh mắm tôm vào phần nước cua. Cuối cùng lược lại hỗ hợp trên và chỉ lấy phần nước thôi nhé.
Bước tiếp theo ta cho nồi nước lọc cua lên bếp , chú ý nên để lửa vừa thôi nhé và vớt vang cua để riêng, phần còn lại ta bỏ vào nồi nước dùng. Như vậy là xong phần nước dùng.
Tiêp đến ta dùng phần váng cua đã vớt hồi nãy, trộn trung với phần thịt nạc xay đã chuẩn bị từ trước, nêm nếm nửa muỗng canh bột nêm, đường, muối và 1 muỗng tiêu và 2 trái trứng vịt đã đánh tan trước. Sau khi hỗn hợp trên đã được trộn đều chung ta mang đi chưng cách thủy 20 đến 30 phút cho đến khi nào cảm thấy chín thì lấy ra để nguội và cách thành miếng vừa ăn.
Công đoạn tiếp theo trong cách nấu bún riêu giò heo ngon, các chị em cho cà chua đã cắt thành từng múi xào chung với gạch cua. Một kinh ngiệm của cách nấu bún riêu giò heo đúng chuẩn là không nên xào cà chua qua chín, chỉ đảo nhanh tay sau đó bỏ vào nồi nước dùng sẽ ngon hơn.
Cách trình bày.
Sau khi đã chuẩn bị cũng như chế biến xong xuôi các nguyên liệu thì khi ăn chúng ta cho lấy một phần bún vừa ăn , cho thêm một miếng chả cua, chả quế, 1 khoanh giò heo và chan nước dùng vào. Cuối cùng bỏ thêm đậu hũ và hành ngò tiêu cho món bún riêu cua thêm ngon.Để có thể tăng thêm hương vị cũng như ăn bún riêu giò heo đúng chuẩn thì nên ăn chung với rau sống và mắm tôm.
Trên đây bài viết buổi sáng tuyệt vời với cách nấu bún riêu giò heo. Hi vọng các chị em đã bổ sung cách nấu bún riêu giò heo đúng chuẩn nhất vào sổ tay nấu ăn của mình. Với công thức chuẩn nhất này, các chị em có thể trổ tay nghề cho chồng con của mình được rồi đấy.
Nguồn hình ảnh: Internet.