Hướng dẫn nấu món canh cá đơn giản nhất

 

Vào những ngày hè oi bức thì việc dùng một bữa cơm với nhiều món ăn có vị nóng thì đúng là một cực hình. Vậy nên chúng ta mới có thực đơn theo mùa, ví như mùa lạnh chẳng ai ăn món có tính hàn, mùa nóng chẳng ai ăn món có tính cay, nóng. Vậy vào những ngày hè bạn thường dùng bữa cơm với những món ăn gì ? Giải pháp mà nhiều gia đình việt hay làm một bữa ăn ngày hè đầy sảng khoái chính là món canh. Trong vô số những món canh, nếu như bạn bỏ qua món canh cá thì thật là đáng tiếc. Với nguyên liệu cá, bạn có thể chế biến nhiều loại canh khác nhau như canh chua cá lóc, canh riêu có dìa, canh cá nấu dọc mùng…. Tuy nhiên để chế biến được một món canh cá đơn giản nhất và ngon miệng thì không phải ai cũng biết. Sau đây là hướng dẫn giúp bạn có thể tự nấu cho mình một bữa ăn ngon trong những ngày hè với món canh cá đơn giản nhất, món canh riêu cá.

Nguyên liệu 

  • 0,8 kg cá tươi
  • 6 củ hành tím khô và 3 quả ớt khô
  • Một miếng gừng nhỏ
  • 2 quả me
  • 1 muỗng đường, hạt nêm
  • 12 quả cà chua nhỏ

Quy trình chế biến :

  • Rửa sạch cá , Sau đó ướp cá. Cho 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 2 muỗng nước mắm vào ướp trong khoảng nữa tiếng đồng hồ.
  • Ngâm me vào nước nóng rồi dùng chày giã tơi ra và dùng rây hoặc giấy lọc để lọc lấy nước cốt me.
  • Hành khô bóc hết vỏ khô, rửa sạch ớt,cạo sạch vỏ gừng. Sau đó cho hành, ớt và gừng vào máy xay rồi xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp mịn.
  • Cho hỗn hợp mịn vừa xay vào nồi rồi đổ thêm khoảng 0,6 lít nước lọc vào và đun sôi lên. Sau đó, cho cá đã ướp gia vị vào nồi rồi nêm 2 muỗng nhỏ hạt nêm tiếp tục đun nhỏ lửa cho nồi cá sôi liu riu.
  • Cuối cùng, cho nước cốt me, cà chua nhỏ vào nồi rồi đun thêm ít phút nữa cho cá nhừ và nước canh ngọt hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một chút lá thì là, hành lá thái nhỏ vào cho canh dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Với những bước đơn giản trên, các bạn đã tự nấu cho mình món canh cá cực kỳ ngon và lạ miệng rồi. Hãy tự mình vào bếp nấu một bữa ăn ngon đúng điệu với món canh cá thơm ngon các bạn nhé.

Nguồn hình ảnh: Internet.