Canh cá nấu chua kiểu miền Bắc chắc hẳn là một món ăn không còn xa lạ gì trong những bữa cơm của những gia đình miền bắc, vị ngọt của cá kết hợp với vị chua của mẻ hòa quyện với nhau tạo thành một món canh tuyệt vời. Các chị em nội trợ hãy tham khảo cách làm canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà dưới đây, để bổ sung vào thực đơn món ăn hằng ngày cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này.
+ Cá lóc : 500 – 700gr.
+ Mẻ chua : 1 bát.
+ Cà chua : 3 cho đến 5 quả.
+ Rau thì là, hành lá, hành khô, ớt.
Gia vị nêm nếm : Muối, bột ngọt, nước mắt, hạt tiêu.
Các bước thực hiện món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà.
Sơ chế nguyên liệu.
+ Cá sau khi mua về chúng ta rửa sạch, chúng ta đánh vảy và làm sạch ruột, lưu ý bên dưới miệng cá có 2 cục máu, các chị em nội trợ nhớ lấy ra nhé. Sau đó dùng chanh miếng xoa khắp mình cá cho sạch nhớt sau đó rửa thật sạch nước. Cuối cùng cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau khi cắt khúc chúng ta nêm một ít gia vị để ướp cá như nước mắm , muối , hạt tiêu và hành tím băm, và ướp trong vòng 20 phút cho thấm gia vị.
Riêng các loại rau thì là, hành lá chúng ta rửa sơ qua với nước sạch.
Cách nấu canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà.
Trong lúc đợi cá thấm gia vị chúng ta lọc mẻ qua rây để bỏ cặn, lấy nước.
Sau khi cá thấm gia vị chúng ta mang cá đi chiên, với món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà để cá còn tươi ngon và không bị khô khi chiên chúng ta chỉ nên chiên với lửa vừa và canh vừa chín tới là tắt bếp nhé.
Tiếp theo chúng ta cho cà chua và nêm thêm một ít gia vị như muối, nước mắm, một ít ớt sắc nhỏ và một nửa bát nước mẻ đã lọc hồi nãy rồi đun trên lửa nhỏ. Sau khi đun khoảng được 10 phút ta cho một tô nước dùng đã nấu sôi bằng với lượng canh mà bạn muốn nấu và cho tiếp phần nước mẻ còn lại vào và đun tiếp trong vòng 5 phút. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn và bỏ các thành phần khác như hành lá, thì là vào nồi canh và tắt bếp.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành món canh cá nấu chua kiểu miền Bắc ngon mà đậm đà rồi đấy. Hi vọng với cách làm trên sẽ giúp chị em thực hiện món ăn này dễ dàng hơn và nấu cho gia đình mình một món ăn ngon đậm chất Bắc. Chúc chị em thành công.
Nguồn hình ảnh: Internet.