Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon Cho Ngày Tết  

Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon Cho Ngày Tết  

Vào những ngày tết, những món ăn đậm hương vị mặn mà có lẽ được ưa chuộng nhất.  Trong số những món ăn ngày Tết thì Thịt  Kho Tàu là món khó có thể thiếu trong những ngày tết của người việt chúng ta. Có lẽ xen lẫn vị ngọt,vị mặn của thịt kho tàu kết hợp với vị chua, có chút cay cay của dưa cải, muối xối đã tạo nên hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong bữa ăn ngày tết việt. Thịt kho tàu không phải là món mới lạ gì đối với người việt chúng ta trên mọi miền tổ quốc, nhưng để có thể nấu được món thịt kho tàu ngon cho ngày tết thì không phải ai cũng làm được. Để đoán một cái tết ấm cúng cùng gia đình và người thân, bên  mâm cơm thơm phức ngày tết, và bạn lo lắng không biết sẽ nấu món thịt kho tàu như thế nào, sau đây là 1 bí quyết giúp bạn nấu món thịt kho tàu ngon cho ngày tết .

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu:

Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Ngon Cho Ngày Tết  

  • 0,5 kg thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ bạn nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và nhanh mềm
  • 10 quả trứng cút , hoặc có thể thay thế bằng trứng gà.
  • 1 trái dừa tươi
  • Nước mắm ngon
  • Đường, muối, hạt tiêu
  • hành củ

 Cách làm món thịt kho tàu:

  • Đầu tiên bạn ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối , hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thấm đều gia vị.
  • Sau đó đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu bạn nên để lửa lớn cho sôi và vớt bỏ hết bọt ra ngoài. Sau đó, vặn lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp bạn không nên đậy nắp trong khi nấu.
  • Bạn kiểm tra khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) đã luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm vì kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu sẽ không ngon.
  • Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa rồi nên bạn chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà mà không cần thêm bất kỳ hương liệu nào khác.

Lưu ý khi nấu món thịt kho tàu:

  • Bạn nên chọn thịt chân giò, miếng có cả nạc lẫn mỡ và da thì kho xong thịt sẽ mềm, trông đẹp mắt hơn. Để ngon nhất là tỷ lệ mỡ và thịt bằng nhau nhưng nếu sợ ăn béo hoặc ăn kiêng bạn có thể mua miếng nhiều nạc hơn.
  • Nếu bạn kho để dành ăn lâu thì khi Ướp thịt bạn không nên cho vào hành tỏi.
  • Bạn lưu ý là không nên đậy nắp trong khi nấu nhé,vì làm như vậy nước thịt sẽ không trong và đẹp.
  • Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.
  • Khi thịt hơi mềm cho trứng vịt luộc chín, lột vỏ vào kho chung. Vì nếu bỏ sớm trứng sẽ bị chai và vàng sẽ không ngon.
  • Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình và gia đình, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Trên đây là một trong những bí quyết giúp bạn tự mình nấu được món thịt kho tàu đậm đà hương vị ngày tết. Mùa xuân đã đến bên kia trời, hãy tự mình cùng gia đình thưởng thức những ngày tết  an lành, tiết kiệm và vui vẻ nhất. Chúc bạn những bữa ăn ngày tết thật ngon, thật vui tươi, thật ấm cúng bên gia đình và những người thân yêu nhất.

Nguồn hình ảnh: Internet.