Bánh flan sữa tươi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé bởi mùi vị thơm ngon và vị béo ngậy bên trong món bánh flan sữa tươi. Tuy nhiên để có thể có một công thức làm bánh flan sữa tươi vừa ngon vừa chuẩn để nấu cho bé yêu của mình không hẳn người mẹ nào cũng biết. Nếu vậy các mẹ hãy tham khảo bài viết cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu dưới đây để có được một công thức làm bánh flan ngon đúng điệu cho bé cưng của mình nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh flan.
+ 4 lòng đỏ trứng và 2 trái trứng gà tươi.
+ 500ml sữa bò tươi.
+ 60g đường.
+ 2 ống vani.
+ Muối, chanh.
+ cốc hoặc bát để làm khuôn bánh và 1 cái rây lọc.
Cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu.
Đầu tiên là công đoạn làm caramel, cho đường và nước vào trong nồi theo tỉ lệ 3 :2 và đun lửa vừa cho đến khi đường tan. Khi thấy đường tan ta dùng đũa khuấy đều và đun thêm khoảng từ 5 đến 10 phút khi nào thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Cho vào nồi caramel một muỗng nước cốt chanh để tạo mùi đặc trưng cho bánh flan.
Vì phần caramel đông lại rất nhanh vì sau khi vừa làm xong caramel ta đổ liền vào khuôn một lớp caramel mỏng, làm như vậy bánh flan sẽ có màu bắt mắt hơn, sau đó để khuôn ở một nơi khô mát để cho caramel đông cứng lại.
Tiếp đến là công đoạn làm phần bánh flan, ta cho lòng đỏ trứng và 2 trái trứng gà tươi đã chuẩn bị vào một cái tô và cho đường vào và bắt đầu khuấy thật nhẹ tay để đánh tan, chú ý không khuấy quá mạnh tay tránh làm xuất hiện bọt khí. Riêng phần sữa bò tươi chúng ta cho lên bếp đun lên với lửa nhỏ, chỉ cần thấy sữa có hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi thì tắt bếp.
Kế tiếp. cho hỗn hợp trứng mới chuẩn bị hồi nãy vào nồi sữa tươi, và đánh lên cho đều, ở giai đoạn này để có một chiếc bánh flan hoàn hảo các mẹ nên đánh nhẹ tay và tránh tình trạng nổi bọt và trứng bị vón cục lại.
Sau đó, cho 2 ống vani đã chuẩn bị ở trên vào và dùng rây lọc lại hỗn hợp trên để bánh flan được mịn màng và mềm hơn. Cuối cùng rót tất cả hỗn hợp vừa làm xong vào khuôn bánh có chứa caramel đã khô hồi nãy.
Giai đoạn cuối cùng trong cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu chính là hấp bánh flan, chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho các khuôn bánh flan vào nồi rồi dùng khăn để phủ lên các mặt khuôn nhằm tránh tình trạng mặt bánh bị rỗ do nước ở vung hấp nhỏ xuống, sau đó ta hấp bánh trong khoảng 30 – 40 phút với lửa vừa.
Trên đây là cách làm bánh flan sữa tươi cho bé yêu, hi vọng với công thức cực kì đơn giản này sẽ giúp các mẹ bổ sung thêm vào sổ tay nấu ăn của mình, để chuẩn bị cho con yêu của mình những món ăn thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Nguồn hình ảnh: Internet.